ONDE COMER

CARNE EXÓTICA

AQUI VOCÊ ENCONTRA OS MELHORES DISTRIBUIDORES DE CARNE DE RÃ E OS MELHORES RESTAURANTES QUE SERVEM CARNE EXÓTICA DO BRASIL!

RECEITA DE CARNE EXÓTICA DO DIA:

ONDE COMER CARNE DE COELO EM CAMPINAS?

WHATSAPP: (19)9.8825-1240

http://www.carneexotica.com.br

Receita de Coelho à Caçador
A Carne de Coelho à Caçador é uma das minhas receitas de carnes exóticas preferidas.

Tempo Preparação: 15 minutos
Tempo Cozimento: 30 minutos

Porção para 8 pessoas:

INGREDIENTES
2 coelho partido em pedaços
4 cebolas roxas
4 folhas de louro
2 dentes de alho
2 fio de azeite
2 raminho salsa
2 raminho coentros
Um pouco de vinho tinto
2 colher de sopa massa de pimentão caseira *(ver notas)
2 colher de chá gengibre em pó
um pouco de sal à gosto
2 colheres de chá noz moscada
algumas rodelas de uma boa linguiça caseira sem aditivos (opcional)

Como fazer a Receita de Coelho à Caçador?

INSTRUÇÕES DE COMO PREPARA A CARNE DE COELHO (PREPARAÇÃO):

Em um tacho, coloque as cebolas cortadas em meias luas, o louro e 1 fio generoso de azeite.

Em seguida, deixe cozinhar em fogo médio até a cebola ficar translucida.

Acrescente os dentes de alho laminados e a linguiça caseira (opcional) e deixar cozinhar mais 2 ou 3 minutos.

Acrescente a carne de coelho fatiada e temperar com os seguintes ingredientes:

sal, gengibre, noz moscada, massa de pimentão, salsa e coentros.

A carne de coelho fatiada deve ser mexida e depois tapada para transpirar. Deixe mais ou menos de 6 a 8 minutos.

Acrescente o vinho tinto sem cobrir totalmente o coelho e aumentar o fogo até começar a ferver.

Quando a Carne de Coelho Fatiada começar a ferver junto com o vinho tinto e os temperos, baixe o fogo para fogo médio e deixe cozinhar a carne de coelho por volta de uns 20 minutos, porém, durante esse período haverá a necessidade de mexer os ingrediente sempre que necessário.

Após preparado a Carne de Coelho à Caçador, sirva ainda quente com acompanhamento, como por exemplo um de chips de Mandioca, além, é claro, de uma deliciosa salada.

Se Gostou da receita da Carne de Coelho à Caçador, mande esse link para outros amigos.

INDICAÇÃO DO MÊS:

ONDE COMER CARNES EXÓTICAS, ENTRE ELAS A CARNE DE RÃ, EM JUIZ DE FORA?

Comandada por um dos Chefs de Cozinha mais prestigiado de Minas Gerais, Márcio de Almeida, a Fazendinha das Carnes Exóticas é o local ideal para se comer uma das Melhores Carnes e Codorna, Carne de Rã, entre outras Carnes Exótica do Brasil.

ABERTO: Feriados e aos finais de semana, com número máximo de 20 pessoas.

RESERVAS: (19)9.8825-1240

QUAL É O PONTO CERTO DA CARNE?

Por Eduardo Conrado

http://www.carneEXOTICA.com.br 

Cada corte tem uma temperatura certa a que deve chegar durante o cozimento, porém, esse sempre será um assunto polêmico e, muito provavelmente, nunca haverá consenso, uma vez que cada pessoa tem o seu paladar. No entanto, para o especialista em gastronomia moderna e Chef de Cozinha Márcio de Almeida Buarque Matos de Queirós, há sim um ponto ideal para cada tipo de carne, de acordo com alguns fatores, entre eles o tipo e o corte da carne. Para Almeida, uma determinada carne exótica, por exemplo, deve ter sempre um ponto ideal para que ela fique mais saborosa, porém, há sempre que ser respeitar o gosto do cliente. No caso do gado de corte, a regra é a mesma, e precisamos levar em consideração que, como trata-se de um animal de grande porte, cada parte dele é preciso ser preparado de uma maneira diferente.

Para muitos chefs de cozinha de renome nacional e internacional, como é o caso de Márcio de Almeida, as carnes devem ser cozidas até estarem macias e, no caso das carnes com osso, até elas estiverem soltando do osso e com o tecido conjuntivo desmanchando.

Para saborear uma das melhores Carnes Exóticas do Brasil, visite a Fazendinha das Carnes Exóticas, próximo a Juiz de Fora, na Zona da Mata de Minas Gerais - MG.

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CARNE EXÓTICA

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