ONDE COMER
CARNE EXÓTICA
EM BREVE: AQUI VOCÊ ENCONTRARÁ OS MELHORES DISTRIBUIDORES DE CARNES EXÓTICAS E OS MELHORES RESTAURANTES QUE SERVEM A CARNE EXÓTICA DO BRASIL!
RECEITA DE CARNE EXÓTICA DO DIA 14/10/2021 | Carne de Coelho à Caçadora com um sabor da Itália!
CARNE DE COELHO À CAÇADORA, COM SABOR TODO ITALIANO!
ingredientes
900 gramas de Carne de Coelho em pedaços;
2 colheres de sopa de farinha temperada com sal e pimenta
3 colheres de sopa de azeite
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
uma porção, à gosto, de salsa picada
300ml de vinho branco
400g de tomate cereja
cerca de 20 azeitonas verdes grandes
1 colher de sopa de açúcar
PASSO 1
Coloque a Carne de coelho na farinha.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande e rasa e doure a Carne de Coelho picada em 3 porções, adicionando outra colher de sopa de óleo para cada porção de carne de coelho separada.
Retire todos os coelhos para um prato e reserve.
Adicione a cebola e o alho à panela com o óleo restante e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, ou até o ponto que a Carne de Coelho picada fique macia.
Em seguida, acrescente a maior parte da salsa e cozinhe por mais alguns minutos.
Volte a Carne de Coelho fatiada em pedaços para a panela e despeje o vinho branco.
Aumente o fogo e e deixe que o vinho inicie a fervura, em seguida junte os 400 gramas de tomates cereja.
Caso a Carne de Coelho não estiver completamente coberta pelo vinho e os outros ingredientes, adicione um pouco de água.
PASSO 2
Tampe a panela e deixe tudo cozinhar por uns 40 minutos, ou seja, até que a Carne de Coelho esteja macia.
O tempo de preparo da Carne de Coelho, nesse caso, pode variar, porém, se depois dos 40 minutos a Carne de Coelho ainda estiver dura, continue a cozinhar, porém, vá adicionando mais água se necessário.
O ideal que a Carne de Coelho permaneça no fogo até que ela comece a se soltar do osso.
Quando a carne de coelho estiver pronta, acrescente as azeitonas, tampe e cozinhe por mais 5 a 10 minutos.
Para diminuir a acidez do pranto, tempere com açúcar.
Acrescente o sal e pimenta e espalhe o restante da salsa antes de a Carne de Coelho à Caçadora em pedaços ser levada à mesa.
Caso aceite uma sugestão a mais do Chef, sirva a Carne de Coelho com um polenta bem feita, purê ou uma massa lisa amanteigada, como tagliatelle.
Bom apetite!
INDICAÇÃO DO MÊS:
ONDE COMER CARNES EXÓTICAS, ENTRE ELAS A CARNE DE RÃ, EM JUIZ DE FORA?
Comandada por um dos Chefs de Cozinha mais prestigiado de Minas Gerais, Márcio de Almeida, a Fazendinha das Carnes Exóticas é o local ideal para se comer uma das Melhores Carnes e Codorna, Carne de Rã, entre outras Carnes Exótica do Brasil.
ABERTO: Feriados e aos finais de semana, com número máximo de 20 pessoas.
RESERVAS: (19)9.8825-1240
QUAL É O PONTO CERTO DA CARNE?
Por Eduardo Conrado
http://www.carneEXOTICA.com.br
Cada corte tem uma temperatura certa a que deve chegar durante o cozimento, porém, esse sempre será um assunto polêmico e, muito provavelmente, nunca haverá consenso, uma vez que cada pessoa tem o seu paladar. No entanto, para o especialista em gastronomia moderna e Chef de Cozinha Márcio de Almeida Buarque Matos de Queirós, há sim um ponto ideal para cada tipo de carne, de acordo com alguns fatores, entre eles o tipo e o corte da carne. Para Almeida, uma determinada carne exótica, por exemplo, deve ter sempre um ponto ideal para que ela fique mais saborosa, porém, há sempre que ser respeitar o gosto do cliente. No caso do gado de corte, a regra é a mesma, e precisamos levar em consideração que, como trata-se de um animal de grande porte, cada parte dele é preciso ser preparado de uma maneira diferente.
Para muitos chefs de cozinha de renome nacional e internacional, como é o caso de Márcio de Almeida, as carnes devem ser cozidas até estarem macias e, no caso das carnes com osso, até elas estiverem soltando do osso e com o tecido conjuntivo desmanchando.
Para saborear uma das melhores Carnes Exóticas do Brasil, visite a Fazendinha das Carnes Exóticas, próximo a Juiz de Fora, na Zona da Mata de Minas Gerais - MG.
ONDE COMER CARNE DE COELHO EM CAMPINAS?
WHATSAPP: (19)9.8825-1240
http://www.carneexotica.com.br
LINKS RELACIONADOS:
https://clubecorporativo.com/onde-comer-carne-de-codorna-em-juiz-de-fora-mg
https://clubecorporativo.com/onde-comer-carne-exotica-receita-do-dia-12-10-21
ONDE COMER
CARNE EXÓTICA